Strogonoff de Chocolate e Nozes

                                                      Strogonoff de Chocolate e Nozes


Ingredientes:

1. 200g de creme de leite
2. 100g de doce de leite pastoso
3. 50 g de cereal de chocolate em bola revestido de chocolate branco e preto ( 25 g de cada)
4. 50 g de nozes picadas grosseiramente
5. 50 g de chocolate 1/2 amargo picado

Modo de fazer:

1. Misture bem o creme de leite e o doce de leite
2. Acrescente, misturando delicadamente os outros ingredientes
3. Coloque em taças individuais e decore com nozes
4. Deixe na geladeira por 2 h ou no freezer por 1 h

Harmonização:

La Magendia Lapeyre Jurançon ( Elaborado 100,0% com a uva Petit Manseng. As uvas são colhidas quando já perderam boa parte da água, concentrando assim o sabor e a acidez. Esse vinho exibiu corpo médio, elegante, riqueza de notas e boa acidez.) Nota de Pollyana Gomes , Consultora de vinhos na empresa Premium Importação (vinhos)

Ceviche de Saint Peter

Ceviche de Saint Peter

Ingredientes:

 Marinada  Peruana ( Leite de Tigre)

Suco de 5 limões taiti e 1 limão siciliano
1/4 de colher ( chá)de sal
1 dente de alho picadinho
1 cebola rocha pequana picadinha
Um punhado pequeno de folhas de coentro picadas
1-2 pimentas ( ardida ,  malagueta ou mirasol) sem sementes picadinha

Para o Peixe:

600g de filé de Saint Peter
1 Avocado cortado em cubos


Modo de Fazer:

1. Misture todos os ingredientes do leite de tigre em uma tigela grande, de material não metálico.
2. Corte o peixe em cubos e adicione-o á marinada.
3. Leve á geladeira e deixe por 10 minutos.
4. Acrescente os pedaços de Avocado ao peixe e misture delicadamente.

Serve 4 porções

Harmonização:

Les Perdices- Albariño