Sobremesa: Sorvete de Canela

Ingredientes:

• 1 pote de sorvete de creme de 2 litros
• 14 g de canela em pó

Modo de preparo:

• Deixe o sorvete fora da geladeira até descongelar um pouco ,o suficiente para poder ser batido na batedeira , porém sem derreter.
• Leve para batedeira e bata com a canela o suficiente para misturar
• Desligue a batedeira e continue a misturar com uma colher
• Volte para o congelador até a hora de usar

Entrada: Trouxinhas de Frango com Chutney de Pessego Picante

Ingredientes:

Massa:

• Massa para pastel pronta pequena
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picada
• sal
• 1 peito de frango grande refogado e desfiado
• 100g  de creme de leite de 
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite
• cheiro verde e alecrim ( opcionais)

Chutney de pêssego:

• 3 pêssegos em calda
• 2 pimentas dedo de moça

Modo de fazer:

Recheio:

• refogue o frango com tempero caseiro e deixe esfriar
• após frio , desfie o frango 
• coloque o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho 
• acrescente o frango desfiado e refogue , pingando água para dar um caldinho do próprio frango
• acrescente o cheiro verde e alecrim , caso queira e confira o sal
• acrescente o requeijão
• coloque o creme de leite mantendo mais grosso,   pois será usado para rechear as trouxinhas
• deixe esfriar

Chutney de Pêssego:

• pique o pessego bem picadinho
• pique a pimenta dedo de moça em tirinhas pequenas, despreze as sementes
• misture os dois e acrescente um pouco da calda do pêssego até cobrir a mistura
• reserve

Montagem:

• Separe as folhas da massa de pastel e recheie com o molho de frango
• Coloque o recheio bem no centro e una  as bordas , formando as trouxinhas e pressionando com os dedos para que as bordas permaneçam aderidas entre si.
• Frite as trouxinhas no óleo quente até dourar  todos os lados
• Escorra em uma toalha de papel, para que fiquem bem sequinhas
• Coloque duas trouxinhas no meio de um prato de sobremesa e entre elas um pequeno recipiente onde possa colocar o chutney , como na foto.
• enfeite com salsa , caso desejar

Obs:

• O chutney fica bem picante
• Um peito de frango grande dá em média umas 10 a 12 trouxinhas

Sobremesa: Rabanada com Calda de Chocolate Quente e Sorvete de Canela

Ingredientes:

Rabanada:

• 8 fatias de pão italiano
• 300ml de leite
• 200ml de creme de leite
• 3 ovos inteiros batidos
• 1 pitada de canela em pó
• 4 colheres (de sopa) de manteiga para fritar a rabanada
• Açúcar a gosto

Calda de chocolate:

• 400mg de chocolate meio amargo
• 100ml de leite
• 300ml de creme de leite
• 4 bolas de sorvete de canela ( pode ser substituído por sorvete de crocante ou de creme)
• lâminas de amêndoas para decoração ( pode ser substituído por uvas e casquinhas de laranja cristalizadas)

Modo de Preparo:

• Para o preparo da rabanada, misture bem os ovos batidos, o leite e o creme de leite. Adoce ao seu gosto e tempere com uma pitada de canela.
• Mergulhe as fatias de pão italiano nessa mistura e deixe-as por 5 minutos
• Em uma frigideira antiaderente , aqueça a manteiga e frite as fatias de pão até que fiquem douradas 
• Elimine as cascas do pão e corte-os em cubos grandes. Reserve em local aquecido
• Para o preparo da calda , pique bem o chocolate e derreta-o em banho-maria.
• Assim que estiver derretido , acrescente o creme de leite e misture bem. Dê o ponto misturando o leite , acrescentando , caso queira, a calda mais ou menos diluída
• Em um prato raso, centralize os cubos de rabanada.
• Regue abundantemente em zigue zague, com a calda de chocolate
• Disponha uma bola de sorvete sobre a rabanada e distribua as frutas , amêndoas e ou casquinhas de laranjas ao redor , se desejar mais calda , coloque sobre o sorvete também ou salpique as lâminas de amêndoas sobre ele.

Obs:O sorvete de canela pode ser comprado pronto ou preparado em casa, veja receita nesse blog.
        Serve 4 pessoas