Entradas com: Favo de mel e Caviar Vermelho

Após algum tempo sem postagens.....estou retornando e não pretendo parar mais.....

                                        1ª entrada: favo de mel com brie e copa

                                   2ª entrada: Folhado com pesto , burrata e caviar vermelho


Folhado com Pesto, Burrata e Caviar Vermelho:

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada ( usei massa leve)
um pouco de molho Pesto ( usei a marca De Cecco)
1 burrata
Caviar vermelho
uma gema de ovo
raspas de casca de limão siciliano
mini rúcula ou dill

                                                      molho pesto

Preparação:

Massa:

Cortei a massa em círculos e com a massinha que sobrou fiz um rolinho e coloquei ao redor desse círculo para fazer uma paredinha e não deixar o recheio escorrer. Pincelei com a gema de ovo e coloquei para assar em temperatura baixa até dourar. Ele vai ficar estufado no meio, mas assim que retirar do forno amasse o centro com uma colher. Reserve.

Montagem:

Coloque na massa assada uma colher de sopa do pesto, uma fatia burrata, o caviar,  raspinhas da casca de limão , salpique com Dill ou enfeite as laterais com a mini rúcula

Pode usar também carpaccio de salmão