Prato Principal: Bacalhau com creme de leite e requeijão gratinado

                                  bacalhau com creme de leite e requeijão gratinado

Bacalhau com creme de leite e requeijão gratinado:

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado dessalgado
2 cebolas médias picadinhas
2 dentes de alho picadinho
300g de creme de leite fresco
100 ml de leite
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
1/2 noz moscada ralada
8 batatas inglesas cozidas e cortadas em rodelas
1 colher de ervas finas
100 gr de mussarela picada grossa
2 colheres de sopa de queijo ralado grosso


Modo de fazer:

1.Dourar a cebola e o alho no azeite até ficar transparente
2.Acrescentar o bacalhau e deixar cozinhar um pouco
3.Acrescentar o leite, o requeijão e o creme de leite
4. Deixar ferver um pouco
5. Se estiver muito ralo , engrossar com 1 colher de manteiga beurre (  80g de manteiga amassada com 60 g de farinha de trigo)
6. Acrescentar a noz moscada
7.Reservar
8.Montar em um pirex : a batata , salpicando-a com as ervas finas, e sobre elas colocar o bacalhau
9. Por cima colocar a mussarela picada e sobre ela , o queijo ralado
10. Levar ao forno pré aquecido a 200º  até ferver e depois gratinar por mais 10 min

Dá 8 porções

Obs: Vinho usado na harmonização: Português da Região do Alentejo ( uvas: trincadeira, aragonês e alicante bouchet)